CiscoNet
25-12-2007, 08:14 PM
Ingredientes:
Bombitas (aprox 30)
4 Cucharadas de mantequilla
1 Taza de agua
1 Pizca de sal
1 Taza de harina
4 Huevos
Crema de Mantecado
½ Taza de manteca
½ Taza de mantequilla
½ Cucharadita escencia de mantecado
4 Tazas de azúcar pulverizada
2 Cucharadas de leche
Caramelo
1 ½ Taza de agua
500 Gramos de azúcar
Bombitas
Precalentar el horno a 350º. Poner en una ollita el agua, la sal y la mantequilla y colocar a fuego alto hasta que hierva. Retirar del fuego, agregarle toda la harina, mezclar bien hasta formar una bola. Agregar los huevos uno por uno sin dejar de batir con fuerza. Colocar la masa en una manga pastelera y hacer bolitas del tamaño deseado mientras se colocan en una bandeja para hornear. Colocar en el horno durante 15 minutos o hasta que estén bien formadas las bombitas.
Crema
Batir la mantequilla y la manteca con la escencia de mantecado. Poco a poco ir agregando azúcar sin dejar de batir. Agregar la leche y batir.
Caramelo
En una ollita poner el agua con azúcar y se deja hervir, sin revolver se espera hasta que tenga color dorado claro. Inmediatamente se retire del fuego se cubren las bombitas ya rellenas.
Ensamblar
Cortar la parte de arriba de cada bombita, rellenar con la crema en manga pastelera y tapar nuevamente con la parte de arriba. Poner un poquito de caramelo sobre cada bolita tapada.
Bombitas (aprox 30)
4 Cucharadas de mantequilla
1 Taza de agua
1 Pizca de sal
1 Taza de harina
4 Huevos
Crema de Mantecado
½ Taza de manteca
½ Taza de mantequilla
½ Cucharadita escencia de mantecado
4 Tazas de azúcar pulverizada
2 Cucharadas de leche
Caramelo
1 ½ Taza de agua
500 Gramos de azúcar
Bombitas
Precalentar el horno a 350º. Poner en una ollita el agua, la sal y la mantequilla y colocar a fuego alto hasta que hierva. Retirar del fuego, agregarle toda la harina, mezclar bien hasta formar una bola. Agregar los huevos uno por uno sin dejar de batir con fuerza. Colocar la masa en una manga pastelera y hacer bolitas del tamaño deseado mientras se colocan en una bandeja para hornear. Colocar en el horno durante 15 minutos o hasta que estén bien formadas las bombitas.
Crema
Batir la mantequilla y la manteca con la escencia de mantecado. Poco a poco ir agregando azúcar sin dejar de batir. Agregar la leche y batir.
Caramelo
En una ollita poner el agua con azúcar y se deja hervir, sin revolver se espera hasta que tenga color dorado claro. Inmediatamente se retire del fuego se cubren las bombitas ya rellenas.
Ensamblar
Cortar la parte de arriba de cada bombita, rellenar con la crema en manga pastelera y tapar nuevamente con la parte de arriba. Poner un poquito de caramelo sobre cada bolita tapada.